魚佐太の鰻は、朝開いた愛知県一色産の鰻を仕入れ、その日の内に焼き上げます。
美味しい鰻を食べていただくには、鮮度を保ったまま仕上げることが必須です。
仕入れたその日の内に焼き上げることで、臭み無く身が厚くふっくらとした蒲焼きを食べていただけます。 という訳で、店頭渡しならお渡しする日に、発送する場合は発送日に仕入れします。
発送をご希望の場合には、当日捌いた鰻を焼き上げ真空パックし、冷蔵のまま当日出荷致しますので、焼き立ての風味をそのままにお届け出来ます。
一色町では、全国的にも珍しい河川水を利用した「養鰻専用水道」を整備しています。
矢作古川の清浄な河川水を養鰻用水として利用し、鰻が本来生息している天然河川に近い環境で育てることで良い品質の鰻が生産されています。
六代続く魚屋秘伝のたれは、甘味を抑えた上品な老舗の
味わい。増粘剤や光沢剤は使用せず、昔ながらのザラメ
を使用した雑味のない味わいです。
自然な照りと風味が鰻本来の味を引き立てます。
六代続く魚屋秘伝のたれは、甘味を抑えた上品な老舗の
味わい。増粘剤や光沢剤は使用せず、昔ながらのザラメ
を使用した雑味のない味わいです。
自然な照りと風味が鰻本来の味を引き立てます。
魚佐太の鰻は、当日の朝仕入れた鰻を捌き、ご注文を 頂いてから、お受け取りの来店時間に合わせて焼き上げて おります。
お客様に旨い鰻を最高のタイミングでお届けしたい一心で、魚佐太では
ご注文を頂いてからお渡し時間に合わせて焼き上げ、
皮はパリッと身はふわっとした
最高に旨い鰻をお出しさせて頂いております。
お店で焼きたての蒲焼を、その日のうちに冷蔵発送して おります。冷凍しないから表面はパリパリで、中身ふっ くらのお店の味をそのままお届け。
秘伝のたれで焼いた「肝」もお付け致します。
関西風
アルミホイルで包み、魚焼きグリル、またはオーブンで
温めると
しっかりとした身質で関西風の味わい。
関東風
真空包装の封を切らずに、湯煎で温めて頂くと、ふっく
ら柔らかい
関東風の味わいでお召し上がり頂けます。
